Pinot Grigio Vendemmia Tardiva

Vitigno a maturazione precoce, dà buoni risultati anche quando viene coltivato a quote elevate. In alcune zone si presta bene alla produzione di vendemmie tardive.

Sistema colturale: filare basso con potatura guyot

Produzione DOC consentita: 100 quintali di uva per ettaro

Resa di vinificazione: 50% sul raccolto

Vinificazione: -

Superficie: superficie iscritta all'albo vigneti per tutta la DOC ettari 6,10 (anno 2004)

Produzione: dichiarata per tutta la DOC ettolitri 172 (anno 2003)

Colore: giallo dorato

Profumo: gradevole, delicato, caratteristico

Gusto: amabile o dolce, pieno, armonico

Grado alcolico: 14,5°-15,5° C

Acidità: minima 4,5 gr. per litro espressa in acido tartarico

Come si serve:
Servire fresco 12°-14° C.La versione vendemmia tardiva è ideale per accompagnare formaggi stagionati o come abbinamento di pasticceria e frutta secca.