Moscato Bianco Passito

Molto pregiato e ricercato nella versione flétri, dove diventa vino da meditazione. Ricavato dai grappoli migliori del Moscato bianco.

Sistema colturale: filare basso con potatura ad alberello o guyot - verificare.

Produzione DOC consentita: 100 quintali di uva per ettaro.

Resa di vinificazione: 40% sul raccolto

Vinificazione: -

Affinamento: non specificato in disciplinare.

Superficie: superficie iscritta  all'albo vigneti per la DOC ettari -- (anno 2008).

Produzione: dichiarata per la DOC ettolitri  -- per vino base  e  Passito (anno 200x).

Colore: giallo dorato

Profumo: gradevole, delicato, caratteristico

Gusto: amabile o dolce, pieno, armonico

Grado alcolico: 15°-16° C

Acidità: minima 4,5 gr. per litro espressa in acido tartarico per entrambi.

Come si serve: Va servito  fresco, 14-15° Ce si sposa molto bene con le tegole e la pasticceria secca.E' indicato per la preparazione dello zabaione.