Pan Ner

Recentemente entrato a far parte dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali valdostani riconosciuti, il Pan Ner è un pane ottenuto da un impasto di segale e frumento, di forma arrotondata, con una crosta di colore bruno.
Tradizionalmente il pane veniva prodotto nei forni a servizio delle frazioni dei comuni valdostani ed essiccato su apposite rastrelliere (ratelé) allo scopo di essere consumato durante tutto l'arco dell'anno.
Oggi è possibile trovarlo anche come prodotto fresco al banco.